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花生受潮有一点点发霉,丢了怪可惜,南京女子却因此吃了大苦头_

发布日期:2020-07-12 00:54   来源:未知   阅读:

梅雨时节,落雨纷纷,淅淅沥沥,让食物不免受潮严重。

位居南京的宋女士很喜欢吃花生瓜子这类食物,但她每次吃完就随手把花生往桌上一放,不管了。

最近正好是梅雨季节,湿气很大,她随手放在桌上的花生受潮了,有几颗还发霉了。数日后,宋女士觉得丢掉太浪费,还是把花生吃掉了。结果就开始上吐下泻,被送到了医院。

受潮发霉的花生只有口感不一样吗?

或许这是许多人的一贯认知,受潮的瓜子花生等食品,只是口感稍微差了一点,其他并没有什么差别。

但实际上,受潮的花生并不只是口感上的变化,还会通过氧化变质滋生出很多霉菌。湿润的环境会使霉菌逐渐成长。

这些霉菌一旦进入了人体,会对肠胃造成损伤。除了霉菌,还会产生出许多有害物质。如一些脂肪的氧化产物和黄曲霉素等,这些物质都会对人体有害。食入过多发霉的食物还会导致器官癌变。那受潮的花生要怎么办?

对于这些食物,储存方式很重要。怎样才能防止食物受潮?

最直接的办法,就是密封。不要让湿润的空气接触到食品,这是最直接有效的办法。

除此之外,放入冰箱也是不错的选择,干燥寒冷的环境可以让瓜子花生保存的时间更久,而且不会影响其本身的口感。

如果已经受潮,但没有明显霉菌的花生瓜子,可以简单的使用微波炉加热一阵子,能有效的去除瓜子和花生上面的湿气。

同理,放入锅中开小火翻炒也可以有效的去除瓜子和花生中的水分,但注意不要翻炒太长时间以免影响口感。

若正好雨过天晴,也可以将瓜子和花生放在太阳底下暴晒一阵子,让阳光带走瓜子和花生上的湿气,也是一种不错的选择。

当然以上的方法仅仅适用在没有长出明显霉菌的情况下使用,若已经有明显霉菌,还是丢掉吧。

总而言之,受潮的瓜子花生吃不得,轻度受潮的话也要加以处理才可以食用,不要因为一时节俭却伤害了自己的身体。

(狸猫)

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